1-800-694-5489
227, rue des Pionniers
Tadoussac / Côte-Nord
418 235-4443
Installé dans sa jolie maisonnette au cœur du village de Tadoussac,
Chez Mathilde charmera les gourmands de bonne chair et de belle ambiance avec le son du piano qu’on fait résonner le soir venu.
Goûter La fine cuisine du chef-propriétaire Jean-Sébastien Sicard
Produits du terroir et fruits de mer frais de la région sont en vedette en plats de résistance.
L’introduction |
Brandade de morue mélange crémeux de morue, cheddar fort et sapote ou Duo de charcuterie maison mousse de foie de volailles aux pistaches et Amaretto, prosciutto de canard ou Salade estivale au sirop d’érable et copeaux de parmesan Salade mélangée, tomate cerise Lacoste, copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique au sirop d’érable |
Le dÉveloppement |
Bavette de bœuf Angus AAA marinée bavette de bœuf grillé, vin rouge, gingembre, ail, miel, purée de patate douce, betterave ou Poitrine de canard cuit sous vide, purée de carottes caramélisées poitrine de canard du lac Brome cuit sous vide, fond de canard au vinaigre balsamique, oignons perlées, patates grelots et purée de carottes caramélisées ou Crabe des neiges de la Côte-nord et crevettes de Matane deux sections de crabe tièdes, beurre à la lime, coriandre et piment d’Alep, crevettes de Matane, salade balsamique |
La conclusion |
Crème brûlée au thé Chaï infusion crémeuse d’épices mélangées, truffes au chocolat ou Petit pot au chocolat crème anglaise maison au chocolat mi-noir et Bailey’s ou Salade de fruits frais |
Menu pour enfant chez Mathilde: |
Spaguetti sauce à la viande |