Forfaits

Chez Mathilde

227, rue des Pionniers
Tadoussac / Côte-Nord
418 235-4443

Installé dans sa jolie maisonnette au cœur du village de Tadoussac,

Chez Mathilde charmera les gourmands de bonne chair et de belle ambiance avec le son du piano qu’on fait résonner le soir venu.

Goûter La fine cuisine du chef-propriétaire Jean-Sébastien Sicard

Produits du terroir et fruits de mer frais de la région sont en vedette en plats de résistance.

L’introduction
Brandade de morue
mélange crémeux de morue, cheddar fort et sapote
ou
Duo de charcuterie maison
mousse de foie de volailles aux pistaches et Amaretto, prosciutto de canard
ou
Salade estivale au sirop d’érable et copeaux de parmesan
Salade mélangée, tomate cerise Lacoste, copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique au sirop d’érable
Le dÉveloppement
Bavette de bœuf Angus AAA marinée
bavette de bœuf grillé, vin rouge, gingembre, ail, miel, purée de patate douce, betterave
ou
Poitrine de canard cuit sous vide, purée de carottes caramélisées
poitrine de canard du lac Brome cuit sous vide, fond de canard au vinaigre balsamique, oignons perlées, patates
grelots et purée de carottes caramélisées
ou
Crabe des neiges de la Côte-nord et crevettes de Matane
deux sections de crabe tièdes, beurre à la lime, coriandre et piment d’Alep, crevettes de Matane, salade balsamique
La conclusion
Crème brûlée au thé Chaï
infusion crémeuse d’épices mélangées, truffes au chocolat
ou
Petit pot au chocolat
crème anglaise maison au chocolat mi-noir et Bailey’s
ou
Salade de fruits frais
Menu pour enfant chez Mathilde:
Spaguetti sauce à la viande